8 x bdx09

Det är ju ingen hemlighet att jag och några av vinkompisarna gillar Bordeaux. Följaktligen blir väl ingen förvånad över att vi ställde upp 8 viner från Bordeaux 2009 häromkvällen för att se om årgången lever upp till hajpen, och förstås även om det finns några viner som man borde handla mer av. Bordeaux-mannen häller första flighten med fyra halvblinda glas.

1. Ganska mörk färg, ändå relativt tillgänglig. Doften är inte så stor, men smaken är bra, ganska rund med täta mörka plommon och lite mörk choklad. Högra stranden?
Facit: Château les Roches Gaby, Fronsac (SB 3071, 139 kr). Väldigt mycket vin för ganska liten peng.

2. Lite mer utveckling (stall, läder) kola och örter i doften tillsammans med hallon och vinbär. Faten är ganska tydliga (choklad, espresso). Mycket bra - kanske allra mest tillgänglig och rakt av "god!" idag.
Facit: Château Haut-Chaigneau, Lalande-de-Pomerol (SB 95131, 163 kr). Det vin jag skulle rekommendera för konsumtion nu.

3. Mörkare stil med tydliga fat, faktiskt väldigt tydliga fat och lite "nya världen stil". Det finns dock även en Bordeaux-struktur under vaniljen och espresson. För alla som gillar modern Napa eller Bolgheri. Gott - men kanske inte så elegant...
Facit: Château Lilian Ladoys, St Estephe

4. Mörkare och mer klassisk i stilen med blyerts, mörka vinbär och lite ceder. Tight struktur, men bra. Kräver tålighet för tanniner, syra och struktur; bra potential.
Facit: Château Tronquoy De Sainte Anne, Saint-Estèphe (andravinet från Château Tronquoy Lalande)

Sedan äter vi en synnerligen välsmakande Osso Buco som P&P långkokat under dagen. Alla vinerna funkar bra till grytan (även om ett italienskt vin kanske är den vanligaste rekommendationen till Osso Buco så upplever vi att Bordeaux funkar bra).

Nästa flight följer ganska snabbt då Bordeaux-mannens 13 månaders son börjar tycka det är dags att åka hem och sova.

5. Ett ganska typiskt Haut-Medoc vin med blyerts, vinbär och lite ceder. En aningen grön ton av piptobak. Bör nog lagras ett tag. Château Lamothe-Cissac, Haut-Medoc (inköpt i Danmark för ca 120 DKK).

6. Likheter med vin 5, men lite rundare och snällare idag, förmodligen mer Merlot. Château Patache d'Aux, Medoc (också inköpt i Danmark för ca 100 DKK). Är idag lite godare än Lamothe-Cissac, har gissningsvis en snabbare utvecklingskurva.

7. Lite tydligare frukt i detta glas - med lite röda bär (krossade hallon tex) bland alla de mörka frukterna, vilket ger ett tillgängligare intryck; samtidigt så är längd och balans riktigt bra - ett utmärkt gott glas i lagom modern stil, rekommenderas. Château Maucaillou, Moulis.

8. Mörkare och tätare, med frukten hårdare tvinnad. Faten är ganska tydliga och väl integrerade. Mörka plommon, korinter, hallon, kakao, lite kafferost, lakrits. Svårspottat - min favorit denna kväll, som också har mycket goda framtidsutsikter. Château Corbin, St Emilion Grand Cru.

Frågan är då om årgång 2009 lever upp till hajpen? Svaret blir faktiskt ett "Ja - det gör den". När så här många viner på instegsnivå är så här bra med ovanligt tät och skön frukt, så tycker jag att hajpen är befogad. Vi provade en liknande uppställning 2005or för fyra år sedan, och det var en stramare och mer strukturerad upplevelse. Dock så upplever jag att flera av de Cabernet-baserade vinerna nu börjar sluta sig lite grand (provade ett par i somras) och den där flödande, nästan Ch9iga purpur-frukten har lagt sig. För konsumtion i närtid så skulle jag titta på högra stranden, eller åtminstone bland Merlot-dominerade viner.

99 Chasse-Spleen, Moulis

Efter en fin dag på sjön så lagar farmor middag och jag plockar fram en mogen Bordeaux (ni kanske minns att farfar gillar dem). 1999 Ch Chasse-Spleen, från inlandskommunen Moulis en Medoc inköptes på SB för ganska länge sedan... gissningsvis omkring 2002 eller så och har sedan vilat i förråden. Det får en liten kylning ned mot 17-18 grader, och korken drar vi en knapp timma innan servering. Färgen är (förvånansvärt) tät och röd, doften är helklassisk Medoc med vinbär, korinter och lite starkvin. Smaken är fyllig med tät och fin frukt (lite söt), lagom uppstramande tanniner och finfin längd. Sällsamt gott. Alkoholen anges till 12.8%. Chasse-Spleen gör (åtminstone har gjort) traditionella Medoc-viner som verkligen vinner på lagring. Vi drack en 2006a på halvflaska här:
http://vintresserad.blogspot.se/2011/12/2006-chasse-spleen-moulis.html

Och förra 99an här:
http://vintresserad.blogspot.se/2008/02/chasse-spleen-99-rubicon-01-och-ltdb-04.html

Sammanfattningsvis - om du har tid och gillar klassisk, tradionell Medoc, men inte vill betala "an arm and a leg" - så är Chasse-Spleen ett alldeles utmärkt val. Farfar ger tummen upp!

1996 Maucaillou, Moulis

När systemet släpper en mogen, bättre bruksbordeaux från det goda året 1996 så är det bara att försöka hålla sig framme. Vi korkar upp redan till fredagmiddag, och någon karaffering hinns inte med. Vi får ett synbart moget och utvecklat glas med röd, tegelbrun kant och viss transparens. Doften är medelstor och en ganska typisk mogen vänstrastranden-näsa med en mängd tertiärkomponenter (källare, stall, läder, starkvin, undervegetation mm) och smaken följer doften fint. Här finns även lite klassiska vinbär och blyerts. Riktigt gott utvecklat vin! Det var länge sedan man kunde handla en utvecklad Bordeaux för såpass rimliga pengar (2000 Ch La Garde som kom nyligen var också rätt bra - fast vi tycker denna 96a är klart bättre och intressantare).

2012

...börjar nu. Med en kort redovisning av nyårsviner och mat:

Aperitif (serrano, fetaostsnurror, tunnbrödssnittar m rom)
2002 Deutz Millesime
Suveränt gott och aptitretande med mogna gröna, syrliga äpplen, elegans, fräschör och längd. Allas favorit.

NV Camille Saves, Carte d'Or
Mässingsgul färg, rik och bred (Pinot-dominerad) smak. Också god - men lite grövre mousse än Deutz.

Förrätt (pilgrimsmussla sauterad m tre sorters lök)
2007 Puligny-Montrachet, Rodet
En rik och precis lagom ekad vit bourgogne matchar (förstås) musslorna utmärkt!

Varmrätt (oxfile, tryffelsmör, potatis- och jordärtsskockegratäng)
2008 Ch Maucaillou, Moulis
En varmt fruktig vänstra-stranden-doft, mycket gott och förvånande tillgänglig. Lite samma trevligt balanserade stil som 2008 Fourcas-Hosten, fast med mer djup. Öppen inbjudande frukt och Bordeaux-komplexitet (blyertspenna och lakrits). Den relativt lättvävda frukten ger tidig drickbarhet, 2012-2018 skulle jag gissa.

1998 Ch d'Armailhac, Pauillac
Väl lagrat vin från P. kalla källare. Utvecklat och väldigt gott, urtypisk Pauillac med svartavinbär, blyerts, stall och läder. Den bästa flaska av detta vin som jag provat, förmodligen tack vare den svala lagringen (källaren håller mellan 6 och 10 grader året runt).

1998 Ch Rauzan-Segla, Margaux
Lite tätare färg än de övriga rödvinerna, både doft och smak är initialt knutna. Efter en halvtimme så kommer vinet loss med tvinnad frukt (rätt Margaux-typisk med vinbär och viol), även en del tobak och lakrits. Väldans gott, kommer att bli ännu bättre. Borde ha fått en timme i karaff och stora Riedelkupor hade inte varit fel.

Nu är vi rejält mätta och belåtna, och avvaktar en stund med efterrätten:

Efterrätt (Torta di Verona)
1975 Burmester Colheita
Lika bra som föregående flaskor med stor intensitet, syra, komplexitet och längd.
Nu är alla verkligen mätta och belåtna, och klockan närmar sig midnatt... Ett nytt år tar sin början.

Stort tack till P&P och alla som var med för en kalastrevlig kväll!

2006 Chasse-Spleen, Moulis

Vi är lite trötta efter en vecka där allt skall hinnas med, jobb, julförberedelser och ta hand om lite småsjuka barn. Det blir enkel mat - lite kött, grönsaker och tagliatelle. Till det en halvflaska 2006 Ch Chasse-Spleen från inlandskommunen Moulis i Medoc. Vi har druckit en del Chasse-Spleen genom åren, och brukar gilla det klassiska, synnerligen matorienterade Medoc-vinet. Det brukar vara lite anonymt och "kärvt" utan mat. Klarar ofta längre lagring än man tror. Ikväll får vi en (ovanligt) tät röd-svart färg, en doft med tät mörk frukt och en del fat (mörk choklad, espresso). Smaken är tät och rik, men ändå förvånansvärt tillgänglig. Vi upplever att vinet i denna årgång är modernare än det brukade vara, tanninerna finns där - men de är snyggare och finkornigare än vanligt. Inget fel i det så länge man inte tappar upplevelsen av terroir - och den tycker jag är intakt. A gillar och undrar om det finns mer... Man borde köpt fler flaskor.

Poujeaux x 2

Solen skiner i Malmö. Vi är på besök hos vännerna P&C med barn. P&C kan laga mat... med besked. P har dessutom nu ordnat en vinkällare, trevligt! Idag har vi kollat in Västra Hamnen i Malmö och ätit lunch på Salt&Brygga (gott&trevligt) samt badat i Falsterbo - en riktig semesterdag. Igår fick vi grillad lax med Chablis 1er Cru - mkt gott! Ikväll är det grillat lamm och Ch Poujeaux 1999 samt andra vinet 2001 La Salle de Poujeaux. Båda är utmärkt mogna, och vi är möjligen lite påverkade av det allmänt synnerligen trevliga bemötandet - men maten smakar jättebra (som alltid hos P&C) och vinerna är jättegoda; precis lagom mogna! Lite ost "Prima Donna Röd" passar också bra till! En jättehärlig försommardag och kväll!