2006 Hiedler, Heiligenstein

Heiligenstein är ett av de bättre lägena i Kamptal i norra Österrike, och Hiedler är en av de ledande producenterna. 2006 var ett relativt varmt år, med många bra viner - men vissa rapporter finns om viss obalans, osnygg bitterhet och för låg syra. Vi dricker till stekt spätta och det är en bra matchning. Vinet har en skön, grön-gul färg, relativt ungdomlig. Doften är stor och rik, ganska typisk Riesling från Österrike med gul frukt, mineral och en syra som på något sätt går ända upp i doften! Smaken går i samma spår med en mycket rik gul frukt (glittrande på något vis...) en kraftfull syra och en mycket bra längd. Ett häftigt och gott vitvin, enda lilla randanmärkningen är en viss bitterhet, som märks mest när vinet börjar komma upp emot rumstemperatur efter en lång stund i glaset.

Vi drack "lillebror" i januari 2009 med gott resultat:
http://vintresserad.blogspot.com/2009/01/riesling-och-bordeaux.html

Årets vita - igen?

Vi har handlat extrafin fisk hos Melanders i Täby (färsk havskattfile) och vill ha ett riktigt gott vitt. Valet faller på sista flaskan av 2004 Heiligenstein, Hirsch, Kamptal. Ett vin som förmodligen var 2008 års godaste vita. Ingen karaffering, bara lätt kylning (ca 11-12 C) och lite luft. Första smakprovet under matlagningen (vi steker fiskfileérna, de får gå klart i ugnen med bara smör, salt och vitpeppar. Serveras med lite färskriven pepparrot, färska räkor, pressad potatis och skirat smör, mums!), vinet smakar bra redan nu men lovar mer. Doften är innehållsrik med frukt, mineral och syra. Till maten, och i synnerhet efter maten är det suveränt gott med gråpäron, lite gul färsk frukt, mineral, massor av välbalanserad syra och en härligt komplex krämighet i den långa eftersmaken. Hade gärna haft fler flaskor av denna, men årgång 2007 i BS känns närmast oöverkomligt prissatt med sina 389 kr (vi betalade ca 180 kr för 2004 på SB för ett par år sedan).