2003 Shafer Cab

Solen skiner större delen av dagen och vi bestämmer oss för att det är dags för Grillpremiär! Under eftermiddagens arbete i trädgården funderar jag på vilket vin det ska bli, hade egentligen tänkt ett annat vin men hittar en ensam flaska 2003 Shafer Cabernet Sauvignon (föregångare till one.five). Mestadels Cabernet, mestadels Stags Leap District och fram med stora cabernet-kuporna. Färgen är tät hela vägen ut i kanten, doften är stor och exceptionellt inbjudande med massor av söt cassis. Smaken är helklassisk Napa Cab med stor och bred kropp, sötfruktig cassis och mörka körsbär, lite snygg espressorost mot slutet. En lång och mjuk avslutning. Man vill genast ha en klunk till. Flaskan tar slut fort och då märks de 14,5% en del, men inte så farligt. A. som ofta tycker att Ch9 blir lite väl eldiga har inga anmärkningar. Frågan är om det blir så mycket bättre med mer tid på rygg? Har tyvärr inga fler, så det får någon annan ta reda på. Det känns tveklöst som att frukten är vid liv många år till.

Väldigt nära Bullseye

Efter en dag fylld av utomhusarbeten av olika slag (från trädgårdsmöbler till blomplantering) står man så i köket och försöker kombinera ihop en middag som dels passar både barn och vuxna, dels går att laga med ingredienser som finns hemma. Det blir en "lövbiff m ost, ovanpå bourgoinon med färsk potatis". Inte helt ortodoxt, men gott tyckte iallafall de vuxna. Från början var vinvalet inställt på en StJulien från mellanåret 2002, men av okänd anledning så kändes det inte rätt - utan valet föll på en 2004 Clos du Val, Stags Leap District Cabernet Sauvignon (76% CS, 19% CF och 5% Merlot). Vi har druckit ett par 2002or från Clos du Val med en aning blandat resultat, men denna flaska sitter bra nära bulls eye. Den får en knapp timmes luftning och dryga 30 min i kylen. Frukten är sådär mogen som den i stort sett bara blir i Napa, doften är stor och yppig med toppnoter av tobak och vinbär, mineralerna finns i varje del av varje klunk, under finns en matta av hallon, persikor, syra och sammetstanniner. Närmast oanständigt gott och flaskan tar slut i en förvånande takt. Chokladen kommer fram i svansen. Vi behöver nog handla mer Stags Leap. Tur att vi iallafall har en flaska kvar!