2006 Chasse-Spleen, Moulis

Vi är lite trötta efter en vecka där allt skall hinnas med, jobb, julförberedelser och ta hand om lite småsjuka barn. Det blir enkel mat - lite kött, grönsaker och tagliatelle. Till det en halvflaska 2006 Ch Chasse-Spleen från inlandskommunen Moulis i Medoc. Vi har druckit en del Chasse-Spleen genom åren, och brukar gilla det klassiska, synnerligen matorienterade Medoc-vinet. Det brukar vara lite anonymt och "kärvt" utan mat. Klarar ofta längre lagring än man tror. Ikväll får vi en (ovanligt) tät röd-svart färg, en doft med tät mörk frukt och en del fat (mörk choklad, espresso). Smaken är tät och rik, men ändå förvånansvärt tillgänglig. Vi upplever att vinet i denna årgång är modernare än det brukade vara, tanninerna finns där - men de är snyggare och finkornigare än vanligt. Inget fel i det så länge man inte tappar upplevelsen av terroir - och den tycker jag är intakt. A gillar och undrar om det finns mer... Man borde köpt fler flaskor.