Fredagen är efterlängtad. Efter en lång vecka med massor av jobb vill man komma hemma, starta en enkel, men god, middag, krama om familjen och korka upp en flaska intressant vin. Ikväll är det ett "april-släpp" som egentligen är väl ungt som hamnar i karaffen, Ch Cissac Haut-Medoc 2005 (SB 3991). Färgen är ganska djup, mörk blåröd. Doften är till en början klart knuten, men öppnar upp till en medelfyllig kombination av mörka bär, lite fat, något tobak och lakrits.
Smaken är god, medelfyllig och samstämmig med doften - god mörk frukt, lite fat och liten aning mörk choklad. Tanninerna märks tydligt, och de är lite torra, fast ändå mjuka. Eftersmaken är ganska lång. Trots karaff och luftning i snart 3 timmar känns vinet mycket ungt och ganska ofärdigt, men man kan absolut dricka det om man gillar ung Bordeaux. Wine Spectator ger vinet 87 poäng och det är nog rimligt. Eftersom vi gillar mogen Bordeaux från vänstra stranden så kommer vi nog att lagra några flaskor ett antal år (2011-2015?). För många månar sedan, i mitten av 90-talet drack vi några flaskor Ch Cissac 1989 (eller om det var 1988), och det (vaga) minnet är att de vinerna var goda, hyggligt mogna Bordeauxer. Kvällens vin upplever vi vara lite mindre komplext, men rent och fräscht. Den som lagrar får smaka... (så småningom).
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar