Fredag och en viss högtidlighet med en mogen Hermitage på bordet. Firma J.M.B Sorrel är liten och arbetar traditionellt, ofiltrerat (se bilden) och med frukt från gamla stockar och det märks i glaset. Initialt är färgen det mest imponerande med en ovanlig täthet samtidigt som kanten är ganska tydligt tegelfärgad. Doften är aldrig stor, men djup. Syrah-tanninerna märks, de är ändå väl avrundade närmare 10 år efter skörd. Syran och kraften (maskulint vin osv) märks verkligen, efter ca 1 timmes luftning är vinet på topp och verkligt både gott och givande med en tydlig solbakad animalisk ton, svartpeppar och en längd som imponerar. Det finns naturligtvis en underliggande frukt (mörkröda bär?) samtidigt som balans och komplexitet egentligen är vinets forte. En härlig vinupplevelse!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar