2001 Ch Lafon-Rochet, St Estephe

Fredag kväll och färska, fina lammracks på menyn. Efter en tur i det slarvigt sorterade vinförrådet återvänder jag med en flaska 2001 Ch Lafon-Rochet från Saint-Estephe. Jag har varit och vänt på denna flaska ett tag och nu är det dags att prova. Efter en dryga 30 min i karaff provar vi. Vinet är mörkt och tätt ända ut i kanten, de nio åren har inte lämnat många spår. Doften är medelstor med en ganska kraftfull mörk frukt (svarta vinbär förstås, men även lite annat) och kafferost. Smaken är kompakt och innehållsrik med samma mörka frukt, mörk choklad, kafferost och lite lakrits. Tanninerna tar ett stadigt grepp, även om de är ganska finkorniga. Ihop med maten smakar det mycket bra, men är kanske fortfarande lite tufft på egen hand. Detta är bra idag, och kommer att bli ännu bättre utan större tvekan.