Semestern närmar sig och vi drar korken ur en lagrad premier cru Chablis från Domaine Pinson till lax, torsk, hollandaise och färskpotatis för att fira lite.
Färgen är djupt gul (närmast mässingsgul), doften medelstor och rätt komplex: lite gul stenfrukt, krita, bivax. Smaken är riktigt bra med tät och intensiv frukt samt ordentlig syra. Här finns även samma komplexitet och rediga mineraler. Ett vin att dricka i stora klunkar - men som också är lite krävande. Mineralerna och syran har lite överhand på frukten, så jag skulle nog inte bjuda "vin-ovana" gäster på detta. Faktiskt vissa likheter med den 2005 Grand Cru Les Preueses som dracks här:
http://vintresserad.blogspot.se/2013/04/magnifik-magnum-middag.html
Kanske är det årgången som slår igenom med krita, bivax och mineral?
PS. Lyssnade just på Pink Floyd "Wish you were here" som är nysläppt på Spotify, det är verkligen ett musikstycke som håller! Stark rekommendation! DS
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar