Portugal hos Mise en Bouteille

Niklas J har ordnat en afton med Portugisiska viner och tilltugg som jag tyckte lät mycket spännande. Det ska även bli roligt att träffa Niklas IRL (eller AFK – Away From Keyboard som jag nyligen lärt mig). Anländer och visas ned i husets gemensamma extra lägenhet och möts av ett bord dukat med lockande tilltugg och ett drygt 10-tal flaskor i alu-folie på en hylla. Hälsar först på de andra (alla har inte kommit än) och öppnar sedan min extra-flaska och smyger in den på hyllan. Alla är förväntansfulla och packar upp sina glas och vinsnacket börjar komma igång, med lite bakgrunder till vinintresse, glassorter, erfarenhet av viner från Portugal (eller brist därpå, som i mitt fall) och snart kommer de sista gästerna. Efter en kort introduktion av Niklas så hämtar han den första flighten med tre vita:

1a: Fräsch, ung syra. Mycket mineral, lite gummi, en aning vax, lite rökig och en gnutta sprits. Mycket gott och intressant. Ett häftigt vin (inte kvällens sista skall det visa sig). Flera gissar på Alvarinho, och de flesta tror det är ganska ungt.

Facit: 2004 Palacio Bejoera, Alvarinho (Niklas direktimport)
Ser man på, äldre än vi trodde!

1b: Fruktigare, äpple, persika, ”päronsplitt”. Några tycker det liknar en Sauvignon från Loire, någon annan en ung Riesling från Österrike. En aning fatad (4 månader visar det sig). Utan tvekan ett gott vin med fin balans, även om 1a är mer spännande.

Facit: 2007 Soalheiro Primeiras Vinhas Alvarinho (SB 75560, 218 SEK i BS)

1c: Lite smör, en aning jäst, lite ek, lite rundare, relativt mogen och komplex smak. Honungston, någon säger en aning åt Chenin Blanc-hållet. Fina, balanserade syror och det har alla tre!. Doften liknar en mogen champagne (i klart positiv mening). De flesta har detta som det bästa av de tre, även om alla tre är mycket bra!

Facit: 2005 Dorado Alvarinho (Niklas direktimport)

En finfin första flight och verkligen rolig introduktion till Alvarinho!

Niklas försvinner en stund och återvänder med en mustig soppa med en massa grönt i, och god chorizo på botten, verkligt god! Vi häller upp de tre röda vinerna som ingår i flight 2 - mogna bordsviner:

2a: En superfin färg med många toner från rött över orange och till en aning tegel. Ett mycket elegant och moget vin med alla de klassiska inslagen av läder och starkvin, och ändå fin fräschör, syra och balans. Komplexitet och längd är utmärkt. Jag finner vissa drag av en riktigt bra gammel-Rioja av högsta klass, fast med mer kraft och fräschör. Mycket mycket gott. Min favorit i denna flight.

Facit: 1960, Quinta di Carmo (Niklas direktimport)

2b: En djupare mörkröd-brun färg. Doften är först stängd, sedan lite unken och märklig, men lossnar ganska snart. Jag hittar toner av choklad, svamp, portvin och söt lakrits. Ett verkligt häftigt vin.

Facit: 1948 Garrafeira Particular, Caves Alianca (Niklas direktimport)

2c: Färgen är ljusare och med lite stoft i. Doften är ganska knuten, men öppnar snabbt upp och blir ”damm och grusväg”, en verkligt torr doft! Smaken är först samma grusväg med mycket sandiga tanniner och ändå viss balans, ett svårare, men intressant vin.

Facit: 1970 Colares Chitas

Verkligen roligt att få prova dessa gamla, mogna viner med en individuell karaktär och historia, många extrapoäng att även få höra Niklas berättelser kring flaskor och producenter!


Sedan är det dags för Flight 3 med fyra yngre röda bordsviner från Douro. Something completely different är verkligen en underdrift... Samtliga har en mycket tät mörkrödblå färg, och ger ett ungt intryck, trots att Niklas luftat flera timmar i karaff:

3a: Ung, tät frukt (björnbär), en del ek med marsipan och bittermandel. Ett kraftpaket, men mycket gott.

Facit: 2005 Quinta do Vallado Reserva

3b: Liknar först 3a mycket med sin unga täta frukt, ek, och modern kraft. Utvecklar sig dock ännu bättre med lite mer komplexitet (lagerblad och blommighet), samt ännu bättre balans, syra och fräschör. Min favorit (med en mycket liten marginal) i denna flight.

Facit: 2005 ”CV” från Christian van Zeller

3c: Ger först ett slutet intryck, men öppnar sedan upp och är ganska likt 3b, men kanske lite elegantare.

Facit: 2005 Pintas

3d: Doften skiljer sig från de första tre genom att vara större och sötare med smör- och chokladkola. Smaken är också lite större och mer insmickrande, men utvecklar sig hela tiden. Lite amerikansk säger någon (både ek och smak) och vinet har mycket riktigt den högsta Parker poängen (95) resp. 97 WS. Ett stort vin på alla ledder, men också mycket gott!

Facit: 2005 Quinta do Crasto Vinha Maria Teresa (SB nr 96070, 675 SEK)

Oj, vilken omgång det var! Värt att nämna är även att Parker säger: ”2005 candidates for wine of the vintage are Van Zeller’s CV, Crasto’s Maria Teresa, Pintas and Quinta do Vallado’s Adelaide". Niklas har altså lyckats få till tre och en halv av dessa årets-vin-kandidater, storartat snyggt gjort och verkligen roligt att prova.

Till detta får vi en suveränt god och välanpassad varmrätt Bisaro med migas med mungbönor, långkokt gårdsgriskarre och stekt mörk rågbröd i botten.

Den sista flighten innehåller fortifierade (ung. uppspritade) viner. Först kommer tre stycken med likartad djup bärnstensfärg i klar flaska:

4a: En djup, söt, karaktärsfull doft. Efter en liten stund hittar flera andra skog och örter i doft och smak: tallskott, mynta, oregano och visst stämmer det. Vi är ganska överens om att detta är en Moscatel de Setubal av hög kvalitet. Mycket gott!

Facit: Alambre Moscatel de Setubal 20 años (BS nr 85523, 199 SEK) från JM Fonseca

4b: Här är doften ännu större, men jag upplever den lite märklig. Någon säger att doften är ”Pesto” och det instämmer jag i. Smaken är dock djup, söt, komplex med torkade frukter, nötter och med en imponerande längd och förvånansvärd fräschör, särskilt då alu-folien tas bort...

Facit: J. A. Fernandez Moscatel de Setubal, ett 70-75 år gammalt vin från numera nedlagd firma. Sannolikt tappad ca 1935, och då hade vinet legat på fat ett antal år!

4c: Även här en lite unken doft, men smaken är verkligen stor, söt, brända nötter och låååång. Imponerande, fascinerande och en smaksensation.

Facit: 30 años”Bastard-Moscatel” från JM Fonseca, tyvärr odlas inte denna bastard-druva längre då den var för besvärlig, verkligt synd då vinet var något utöver det vanliga.

4d: Här är färgen ljusare rödbrun och en gnutta grumligt. Doften är inte så framträdande, och även smaken är relativt mild. Men lite sötma och komplexitet och även lite syra finns där. Flera gissar på ”hyggligt gammal Madeira”...

Facit: 1871 Quinta de Lourerio Vinho Velho do Douro Garrafeira Particular

Detta är med stor marginal det äldsta vin jag någonsin druckit, plötsligt får historien liv och vinet blir dessutom bara bättre i glaset. Timmen är lite sen, anteckningarna blir knapphändigare men upplevelsen av dessa fortifierade viner finns kvar även dagen efter.

Det blev även några extra-viner som dracks vid olika tillfällen under kvällen:

H. bidrog med en 1996 Chinon Clos Dioterie. Härlig röd färg och en fin doft av jordgubbar. Den bästa Cabernet Franc som jag och flera andra runt bordet hade druckit!

M. bidrog med en 1987 Colares Chitas som var mycket god, intressant, mogen och ändå fräsch.

P. bidrog med en 2005 Merle Alouettes, A. Chabanon, Languedoc. Mycket gott och intressant!

Själv tog jag med en 1997 Batasiolo Barolo. En standard-Barolo från ett bra år som hade fin mogen orange-röd färg, en lite blyg doft (dock skillnad om man hade glas med stor kupa) med spearmint, läder och tjära, samt en välbalanserad mogen smak med fina syror och tanniner.

F. bidrog med några spännande ostar; en jättegod Azetao som åts med sked, och en god, salt Cabra.

Det känns fattigt att försöka sammanfatta denna otroliga vinupplevelse i ord, så jag gör inte det. Tänk själva.

Niklas – ett enormt stort tack för din generositet, kunskap att skaffa vinerna och sätta samman provningen, samt förstås den otroliga maten!

PS. Ett stort tack till de andra vinnördarna som deltog och bidrog med kunskaper, anekdoter och trivsamt sällskap! Jag hoppas vi ses igen.

PPS. Niklas och andra givare, ursäkta om stavning av viner, mat och ostar inte är korrekt... mina anteckningar är inte alltid så lättlästa... se gärna:

http://vinare.blogspot.com/2009/02/portugisiskt.html

http://frankofilen.blogspot.com/2009/02/det-nya-och-gamla-portugal.html

för fler intryck, bilder och en mer korrekt stavning. DS

4 x skumpa!

På "Alla Hjärtans Dag" så provar vi fyra mousserande viner / champagne, tillsammans med A's studiekamrater. Dessa provningar har oftast rött vin och ett visst fokus på maten... men alla verkar tycka det är kul med mousserande&champagne och stämningen är hög redan innan nivån i glasen börjar sjunka :-)

Glas 1

Ljus gul färg. Liten till medelstor doft, fin mousse en fräsch lite äpplig smak. Alla gillar!

Facit: Graham Beck Chardonnay Pinot Noir Brut (SB nr 7507)

Glas 2

Både färg och doft är svåra att skilja från glas 1, smaken är lite mer innehållsrik med lite rostat bröd och en aning fylligare. Alla gillar även denna.

Facit: Bonnaire Brut Tradition, Champagne (SB nr 7342)

Glas 3

Färgen är klart gulare och mörkare, doften är större och betydligt komplexare med smörighet och mognare äpplen. Smaken är klart mer innehållsrik och associationerna är flera: nougat, matos, smör, nötter, jäst. Några tycker denna är klart bäst, andra är mer tveksamma.

Facit: Henriot Millésimé Brut RD 1995, Champagne (SB nr 97821)

Glas 4

Ljus, rosa färg. Trevlig fruktig doft, och en torr, fint rödfruktig smak. Även en liten trevlig grape-beska. Alla gillar (även V. som normalt sett är klart skeptisk till rosé och roséchampagne).

Facit: Gosset Grand Rosé Brut, Champagne (SB nr 7405)

Till maten (ugnsbakad, färsk lax och kolja med champinjoner med champagne&hummersås, pressad potatis) så märks skillnaden mellan Graham Beck och Bonnaire tydligare, champagnen är lite fylligare, brödigare och helt enkelt ett bättre matvin. Gosset rosé fungerar relativt bra till maten, Henriots 95a är utmärkt (för de som gillar stilen).

Vi avslutar med lite ost, bla en mycket väl mogen Langres (från Champagne/Bourgogne distrikten), en extralagrad svensk Herrgård och en svensk ekologisk blå. Langres och Henriot är en utmärkt (och kostsam) kombination; Herrgården går bra med i stort sett alla vinerna (Gosset rosén och Graham Beck är OK) medan blåmögelosten passar bäst med andra viner än champagne, även om kombinationen inte på något sätt skär sig.

Slutsatser

- Graham Beck är en mycket prisvärd aperitif

- Lagrad årgångschampagne är inte allas melodi (och tveksamt prisvärde...)

- Bonnaire är en bra standardskumpa, särskilt till maten

- Gosset en fin rosé (men lite väl kostsam enl. V...)

Hursomhelst en mycket trevlig och god Alla Hjärtans kväll!

Var är den? - Här är den!

Men, var är den... (lite soft havsmusik i bakgrunden)...

Här är den ju!

Vadå?

Den där "2003 Finca el Puig, Cellers Fuentes, Priorat (SB nr 2737)" posten förstås!

Ikväll öppnar vi vinet från Priorat. Vi har druckit lite viner från Priorat genom åren och oftast varit nöjda och positiva, men sällan överväldigade. Tidig höst 2008 drack vi årgång 2002 med nöje, dock utan att ta några anteckningar. Ikväll provar vi aktuell årgång 2003. Vinet är en blandning av Carignan, Grenache och Cabernet Sauvignon och håller höga 15% alkohol. Färgen i karaff och glas är mörkröd med reflexer i purpur och en initial, god, lite fruktsöt doft med romrussin (aha, Grenache). Sedan smakar vi och första intrycket är snarare rödfruktig Carignan, och sedan lite torr dill-trä-spansk-amerikansk vanilj. Tanninerna är lite torra, men i bakgrunden. Samt eldighet och en hel del starkvin. Faktiskt en såpass tydlig starkvinston att vi undrar lite vad som hamnade i buteljen? Vinet känns helt färdigt och inte något lagringsobjekt alls. Efter ca 2 timmar i karaff och glas förändras scenen och Grenachen tar över, starkvinstonen dämpas, tanninerna integreras och doften utvecklas åt Chateauneuf-hållet (klart positivt!). Vinet blir godare och bättre balanserat. Vi är ändå inte helt övertygade, men det är utan tvekan ett gott och absolut intressant vin.

PS. Småbarnsföräldrar som sett inledningen till filmen "Hitta Nemo" känner kanske igen ingressen... ni andra får se efter, eller bara ha överseende... ! DS

Moderna viner

Modern = nutida, från latinets "modo", just nu.
Importören Divine har en omfattande portfölj av viner varav många nog skulle kategoriseras som "moderna". Geografi, vinmakare, vinfirmor, druvor, produktionsmetoder - det mesta är modernt (men inte allt). När Divine då ordnar en sortimentsprovning så förväntar man sig nästan att höra en K-spanare som speaker introducera vinerna med lite cool, modern jazz i bakgrunden. Nu är det klirrande buteljer från många hörn av jorden som hörs när Gunnar & Co ställer upp en stor del av sitt aktuella sortiment samt en "specialare". Vi provar så mycket vi kan, och det finns väldigt många goda viner, men till ett pris. Snittpriset ligger över 200 SEK / flaskan.

Här följer noteringar på några av de mest intressanta vinerna / producenterna.

Gosset
Brut Excellence - God, relativt fruktig skumpa.
Grande Reserve - Ett klart intressantare vin med mer brödighet och karaktär.
Grande Rose Brut - Bra och mångsidig rose (även om vi föredrar Grande Reserve i de flesta fall)
1999 Millesime - Högre syra och känns inte riktigt "färdig". Blir sannolikt utmärkt om ett par år.

Hirsch
2007 Zöbing Riesling - Bra
2007 Heiligenstein Riesling - Bättre, men för ung!
2003 vingårds Riesling - Mogen, mineral, grapebeska, bra längd.

Ott
Fass 4 Grüner Veltliner - Mycket bra (mer karaktär än standard GV som heter Am Berg).

Bott-Geyl
Burgreben Riesling - Mycket intressant och karaktärsfullt vin, men Hirsch-vinerna är mer vår påse.

Några chardonnayviner:
Felton Road
Mycket bra, utmärkt balans frukt, syra, "fetma". Liten välbalanserad fatton. Bästa chardonnayen? Dock 399 SEK…
Ramey Russian River
Mycket bra, aning "fetare" än Felton Road. 379 SEK…
Melville Estate
Fräsande syra och finfin frukt. För den som tycker att ung Chablis har för låg syra. 334 SEK

Ett par Pinoter:
Felton Road och dito Cornish Point - båda mycket bra med utmärkt frukt och tydlig kaffe och hallonton. Lite unga ännu så länge, men 449 SEK
Martinelli Moonshine - mycket bra frukt, men inte "wow" (fast vi är absolut nybörjare på Pinot) och +500 SEK

Lite Syrah / Shiraz:
Cros Les Aspres - häftig, torr, fyllig Syrah från gamla stockar i södra Rhone-dalen.
Saintsbury Sawi - mycket bra med utmärkt balans röd frukt-syra-tannin, upplevs som ganska europeisk (i positiv mening). En av våra Topp 5 denna kväll.
Ojai Melville - mörkfruktig, rätt häftig, lång men ändå i balans, lakrits, nya världen.
Kalleske Greenock - Bra fin söt frukt, balans och längd. Klart nya världen men mer röda än svarta laget. Gott redan nu, årgång 2005 - BS 349 SEK

Lite annat rött:
Cragge Range Sophia - mycket gott! En annan av våra Topp 5 denna kväll.
Conde Neo - gott och bra, men tanninerna tapetserar hela munnen.
Meinert Synchronosity - gott men som så ofta från Sydafrika lite rökigt. Nedsatt på SB till 159 SEK, prisvärt för den som är OK med den lilla röktonen.
Havens Bourriquot - intressant och karaktärsfullt, gott.
Noon Eclipse 2007 - häftigt, kraftfullt med hög alkohol, men inte riktigt vår påse.
Penley Phoenix CS - gott med Cab-karaktär, lite fat och en gnutta funk. Lite likt Havens Bourriquot fast Havens är elegantare (men till ett annat pris).
Senat Les Bois Mervilles - sydfranskt kraftpaket med ca 40% Mourvedre, rätt gott och karaktärsfullt.
Clos Mimi Petite Rousse - mycket bra och karaktärsfullt till förhållandevis rimlig peng (229 SEK)

Special
Divine hade besök av Paul Roberts från Bond Estates i Napa. Det är en "new venture" från Harlan Estates med syfte att göra terroir-drivna viner på Cabernet Sauvignon från de allra bästa lägen de kan hitta. Mycket höga ambitioner… och därmed priser. Dock måste man säga att de lyckas rätt bra, alla smakproven var suveränt goda med tydliga terroirskillnader trots väldigt likartade produktionsmetoder. Dessa viner var i en egen liga, och då är ändå motståndet denna kväll inga duvungar. Enda problemet är att "ha-begäret" efter dessa flaskor varken matchar plånboken eller tillgången.

Stort tack till hela gänget på Divine för en synnerligen god, lärorik och trevlig kväll!