Det är årets varmaste dag och vi samlas 8 mat&vin-nördar hemma hos G.B som bor 5tr upp med vidsträckt utsikt i Bromma. På balkongen fläktar det lite grand när första skumpan poppas. Det visar sig vara en Henriot 1998 rose - god och en bra inledning med kock-Johans fina anklevermousse-toast. Sedan följer en mycket väl komponerad kväll med flighter om fyra viner - och en maträtt till. Allting smakar fantastiskt bra (en stor sked med tacksamhet till kock-Johan och assisterande M!). Vinerna är på toppnivå, här är kommer några exempel:
1999 Comtes Champagne - lysande bra nu med typisk gul stenfrukt, kafferost och längd
1996 Dompan - ung, lång och fortfarande syra- och fruktdriven
1988 Henriot Enchantelurs - osannolikt ung 26-åring!
1985 Krug - stor, rik, torkad frukt&nötter, utvecklad och väldigt god till maten
2010 Corton-Charlemagne, Lucien Le Moine - grymt rik vit bourgogne. Mycket fat - men frukten står pall!
2007 Batard-Montrachet, Fontaine-Gagnard - oerhört gott! Kanske den bästa vita bg jag druckit... Perfekt drickmogen idag!
2009 Echezaux, Jadot - mörk körsbärfrukt, rik, ganska modernt uttryck. Utvecklas mycket i glaset och blir alltmer elegant röd bg. Toppklass igen!
2011 Clos de Beze, Chambertin, Grouffier - kryddig, rik, lite stjälkiga toner - häftig - men kommer vara ännu bättre om ett par år. Lite barnarov.
2011 Domaine de la Cote "Blommsfield" - härligt ren och charmig Pinot-frukt! Det lättaste vinet i denna flight att bara klunka i sig. Sannolikt svårt beroendeframkallande...
2008 Charmes-Chambertin, Armand Rousseau - flytande, superelegant och transparent jordgubbselixir.
2002 Dominus - svårplacerad, men väldigt god! Gissningarna svänger mellan Bdx och Napa. Precis som de skall med Dominus!
2002 Mouton - här är det ingen tvekan, we're back in home country! Ultraklassisk Medoc med lagom mörk frukt och sköna kryddtoner av exotisk kryddlåda och träslag.
Sedan kommer vinerna som faktiskt får tiden att gå lite långsammare, två underbara viner från 1961:
Ch Siran är utvecklad, söt och rödfruktig. Förvånande pigg och god.
Ch Haut-Bailly är helt enkelt själva sinnebilden av Bordeaux. Det är bara så gott. Helt ospottbart!
1999 Comtes Champagne - lysande bra nu med typisk gul stenfrukt, kafferost och längd
1996 Dompan - ung, lång och fortfarande syra- och fruktdriven
1988 Henriot Enchantelurs - osannolikt ung 26-åring!
1985 Krug - stor, rik, torkad frukt&nötter, utvecklad och väldigt god till maten
2010 Corton-Charlemagne, Lucien Le Moine - grymt rik vit bourgogne. Mycket fat - men frukten står pall!
2007 Batard-Montrachet, Fontaine-Gagnard - oerhört gott! Kanske den bästa vita bg jag druckit... Perfekt drickmogen idag!
2009 Echezaux, Jadot - mörk körsbärfrukt, rik, ganska modernt uttryck. Utvecklas mycket i glaset och blir alltmer elegant röd bg. Toppklass igen!
2011 Clos de Beze, Chambertin, Grouffier - kryddig, rik, lite stjälkiga toner - häftig - men kommer vara ännu bättre om ett par år. Lite barnarov.
2011 Domaine de la Cote "Blommsfield" - härligt ren och charmig Pinot-frukt! Det lättaste vinet i denna flight att bara klunka i sig. Sannolikt svårt beroendeframkallande...
2008 Charmes-Chambertin, Armand Rousseau - flytande, superelegant och transparent jordgubbselixir.
2002 Dominus - svårplacerad, men väldigt god! Gissningarna svänger mellan Bdx och Napa. Precis som de skall med Dominus!
2002 Mouton - här är det ingen tvekan, we're back in home country! Ultraklassisk Medoc med lagom mörk frukt och sköna kryddtoner av exotisk kryddlåda och träslag.
Sedan kommer vinerna som faktiskt får tiden att gå lite långsammare, två underbara viner från 1961:
Ch Siran är utvecklad, söt och rödfruktig. Förvånande pigg och god.
Ch Haut-Bailly är helt enkelt själva sinnebilden av Bordeaux. Det är bara så gott. Helt ospottbart!
Efter det följer några goda söta... men nu är anteckningarna slut! Stort Tack till alla (särskilt G.B, kock-Johan och M. förstås!) för en verkligt magisk högtrycks-kväll!
1 kommentar:
äntligen har jag kommit ikapp... mina noter finns numera här:
http://konjaren.blogspot.se/
Skicka en kommentar