lördag 30 juli 2011
Kantareller och 3+glas
På besök hos svärmor i Jönköping så ger vi oss ut på svamptur i skogen, och denna gång har vi tur - vi hittar många, men små kantareller och alla tycker det är jättekul med svamptur. Det blir smörstekta nyplockade kantareller till lunchpastan och en verkligt god kantarellsås till lördagsoxfilen. Till middagen dricker vi 2007 San Calisto (SB 92191, 195 kr) Montepulciano d'Abruzzo från producenten Valle Reale. Vinet görs på gårdens bästa druvor och får 18 månader på fransk ek. Det som är lite anmärkningsvärt är att vinet fått "Tre Bicchieri +" i Gambero Rosso, dvs är speciellt utvalt av redaktionen. Jag provade först på Gambero Rosso i januari och gillade vinet redan då. Ikväll så smakar det utmärkt med tät, ganska stram frukt (mörka körsbär och blåbär, choklad och örter). Faten är förstås rätt märkbara - men snyggt integrerade och frukten klarar eken bra. Helheten sitter ihop riktigt bra med den nödvändiga balansen och viss utveckling. Någon annan som provat?
onsdag 27 juli 2011
Semesterviner (4 av X)
Semestern lunkar på och vi har packat ihop "allt" och flyttat hem till förorten ett par dagar, och passar då på att bjuda hem familjen D på middag. De bor på gångavstånd och är himla trevliga, ändå så går det ofta ett par månader mellan vi ses - vilket är synd - det får bli ändring på det i höst då "småtjejerna" nu blivit så stora att de börjar i parallellklasser i förskoleklass.
Vi inleder kvällen med ett säkert kort, 2004 Camille Saves, Grand Cru från Bouzy är precis så bra som tidigare flaskor med en härlig skimrande lyster i färgen, en nästan krämig doft med nötter och mogen frukt och en lång, krämig väldigt god smak med perfekt mousse. Vi brukar ju gilla Blanc-de-Blanc, men denna skumpa är gjord på 80% Pinot - lika gott för det.
Till de grillade lammkotletterna blir det två viner, först en 2002 Ch Beychevelle, Saint-Julien, som har en helt utmärkt stor och utvecklad doft (vinbär, ceder, citrus) som passar som hand i handske för oss Saint-Julien-frälsta! Kvällens doft utan tvekan. Smaken är ganska slank och frisk, också mycket god men kanske aningen tunn i mitten. Perfekt att dricka idag och ett par år framåt, men ingen långliggare. 2005 Domaine la Monardiere Vielle Vignes, Vacqueyras är gjort av Grenache 60%, Syrah 20%, Mourvèdre 20% från gamla stockar (ca 60 år) med moderna metoder (låg avkastning, avstjälkning, naturlig jäst, stora ekliggare, varken klarning eller filtrering) och skulle förstås ha fått en vända i karaffen. Nu blir det luftning i glasen - det funkar också, men lite långsamt. Vinet är helt annorlunda än första glaset med en tät frukt och viss "Grenache-kirsch" men inget som dominerar utan fin balans och ändå mycket bra kraft. Några års lagring har (som väntat) gjort att det hela sitter ihop mycket bra. Samtidigt kan jag inte helt släppa tanken att det kanske var ännu godare när det var yngre och mer "in-your-face". Just nu lite av en mellanfas skulle jag säga - alla runt bordet gör ändå tummen upp till båda rödvinerna.
Till en väldans god hallonpaj (tack A!) så blir det även en flaska 2007 Ch de Juge, Cadillac. En av SBs standard-söta Sauternes-wannabees. Smakar bra (den goda årgången märks) även om det helt klart är ett par snäpp upp till "riktig" Sauternes.
Vi inleder kvällen med ett säkert kort, 2004 Camille Saves, Grand Cru från Bouzy är precis så bra som tidigare flaskor med en härlig skimrande lyster i färgen, en nästan krämig doft med nötter och mogen frukt och en lång, krämig väldigt god smak med perfekt mousse. Vi brukar ju gilla Blanc-de-Blanc, men denna skumpa är gjord på 80% Pinot - lika gott för det.
Till de grillade lammkotletterna blir det två viner, först en 2002 Ch Beychevelle, Saint-Julien, som har en helt utmärkt stor och utvecklad doft (vinbär, ceder, citrus) som passar som hand i handske för oss Saint-Julien-frälsta! Kvällens doft utan tvekan. Smaken är ganska slank och frisk, också mycket god men kanske aningen tunn i mitten. Perfekt att dricka idag och ett par år framåt, men ingen långliggare. 2005 Domaine la Monardiere Vielle Vignes, Vacqueyras är gjort av Grenache 60%, Syrah 20%, Mourvèdre 20% från gamla stockar (ca 60 år) med moderna metoder (låg avkastning, avstjälkning, naturlig jäst, stora ekliggare, varken klarning eller filtrering) och skulle förstås ha fått en vända i karaffen. Nu blir det luftning i glasen - det funkar också, men lite långsamt. Vinet är helt annorlunda än första glaset med en tät frukt och viss "Grenache-kirsch" men inget som dominerar utan fin balans och ändå mycket bra kraft. Några års lagring har (som väntat) gjort att det hela sitter ihop mycket bra. Samtidigt kan jag inte helt släppa tanken att det kanske var ännu godare när det var yngre och mer "in-your-face". Just nu lite av en mellanfas skulle jag säga - alla runt bordet gör ändå tummen upp till båda rödvinerna.
Till en väldans god hallonpaj (tack A!) så blir det även en flaska 2007 Ch de Juge, Cadillac. En av SBs standard-söta Sauternes-wannabees. Smakar bra (den goda årgången märks) även om det helt klart är ett par snäpp upp till "riktig" Sauternes.
onsdag 20 juli 2011
Semesterviner (3 av X)
Så har vi då lyckats locka ut G&Es farmor&farfar till landet - och därmed så inleds middagen med drink på terassen och vi öppnar då en NV Langlois Crémant de Loire Brut (SB 7404, 119 kr) med en fin mousse och en balanserad torr smak med både gröna och gula äpplen, grape och mineral. Det som framförallt imponerar på mig är balansen - den brukar man få betala mycket mer för. Visst är en årgångsskumpa (tex en 2004 Camille Savès) klart ett par snäpp bättre med mer komplexitet och längd, men jag tror Langlois skulle klara sig rätt bra blint mot enklare budgetskumpa.
Till varmrätten blir det vin i farfars smak - 2005 Ch Daugay, St Emilion GC. Även det smakar mycket bra med bra frukt, struktur (snygg kombo av blyerts och paprika) och en del utveckling (bla anis). Vinet är gjort på 50/50 CabFranc och Merlot - och jag upplever att det sitter ihop mycket bra - inga dominerade toner varken av "soft Merlot-frukt" eller "grön paprika CabFranc", skönt och mycket drickbart. Farfar ger två tummar upp!
Hallon, jordgubbar och glass får sällskap av ett glas 2005 Ch Cantegril, Sauternes. Det funkar utmärkt bra och alla gillar vinet starkt, klart mer intensitet än de "instegs-Sauternes-kopior" som finns på SBs hyllor. En viss krämighet i avslutet (snarare än syra-snörp) indikerar att vinet nog är på sin topp nu. En god kväll på terassen!
Till varmrätten blir det vin i farfars smak - 2005 Ch Daugay, St Emilion GC. Även det smakar mycket bra med bra frukt, struktur (snygg kombo av blyerts och paprika) och en del utveckling (bla anis). Vinet är gjort på 50/50 CabFranc och Merlot - och jag upplever att det sitter ihop mycket bra - inga dominerade toner varken av "soft Merlot-frukt" eller "grön paprika CabFranc", skönt och mycket drickbart. Farfar ger två tummar upp!
Hallon, jordgubbar och glass får sällskap av ett glas 2005 Ch Cantegril, Sauternes. Det funkar utmärkt bra och alla gillar vinet starkt, klart mer intensitet än de "instegs-Sauternes-kopior" som finns på SBs hyllor. En viss krämighet i avslutet (snarare än syra-snörp) indikerar att vinet nog är på sin topp nu. En god kväll på terassen!
tisdag 19 juli 2011
Semesterviner (del 2 av X)
Solen skiner rejält idag, och barnen har nog tillbringat lika mycket tid i vattnet som ur. Middagen blev lite senare än vanligt pga en väldigt trevlig drink nere vid vattnet hos grannarna - inga märkvärdiga viner, utan lite italienska tilltugg och en aperitivo med lite bitter, prosecco och lite mer pärlande efter tycke och smak - kalastrevligt! Till middagen blir det en finfin bruks-Bordeaux, 2006 Ch Cambon Pelouse, Haut-Medoc. Vi får en ganska utvecklad bdx-näsa och en riktigt bra smak med slanka, svala svarta vinbär; grafit och lite läder och utveckling - utmärkt mat-Bordeaux som är mitt i drickfönstret nu.
Häromkvällen blev det en vit grek, 2010 Santorini Assyrtiko (SB 2338, 99 kr) som levererar fint till ugnsbakad lax med en torr, relativt fruktig smak med inslag av citrus och grape. En bra syra och fin balans samt rätt tydliga mineraler (man kan lätt föreställa sig att druvorna växt i vulkanjord) - mycket gott tycker alla. Sen kanske Sigalas version är något eller några snäpp bättre, men på sommarterassen funkar detta bra.
En annan kväll blev det 2007 Mayu Reserva Syrah (SB 6699, 89 kr) från Valle del Elqui i Chile. Ni kanske minns vinet som fick 19/20 i Decanter? Vi provade 2006an för ett drygt år sedan:
http://vintresserad.blogspot.com/2010/06/89-kr-for-1920-decanter.html
och tyckte att det fanns en del att gilla, även om det inte var några 19/20. Årgång 2007 är ungefär lika bra, rätt så druvtypisk, men också väldigt modern kalljäst frukt (mörka bär, viol, och lite vitpeppar). Som jämförelse är TH Leyda Syrah (SB 95039) ett elegantare och mer Syrah-typiskt vin, men kostar också en del mer. Farfar gillar dock inte alls Mayu, utan föredrar 1999 Ch Mangot, St Emilion, som vi övriga tycker är väl långt över kanten (vilket inte den förra flaskan var i våras, så tydligen flaskvariation).
En 2001 Ch Haut-Condissas, Medoc är veckans bästa vin med tät och rik Merlot-frukt från Medoc, svartavinbär, björnbär, plommon och korinter i harmoni. Utvecklas hela kvällen i glaset. Helt enkelt en riktigt bra modern Bordeaux med början till utveckling. Inget som slår en Premier Cru (vilket en del påstår), men jag skulle inte ha några tveksamheter att ställa den bredvid en Clerc-Milon eller Beausejour-Becot. Så får vi se vad den kommande veckan har att bjuda på!
Häromkvällen blev det en vit grek, 2010 Santorini Assyrtiko (SB 2338, 99 kr) som levererar fint till ugnsbakad lax med en torr, relativt fruktig smak med inslag av citrus och grape. En bra syra och fin balans samt rätt tydliga mineraler (man kan lätt föreställa sig att druvorna växt i vulkanjord) - mycket gott tycker alla. Sen kanske Sigalas version är något eller några snäpp bättre, men på sommarterassen funkar detta bra.
En annan kväll blev det 2007 Mayu Reserva Syrah (SB 6699, 89 kr) från Valle del Elqui i Chile. Ni kanske minns vinet som fick 19/20 i Decanter? Vi provade 2006an för ett drygt år sedan:
http://vintresserad.blogspot.com/2010/06/89-kr-for-1920-decanter.html
och tyckte att det fanns en del att gilla, även om det inte var några 19/20. Årgång 2007 är ungefär lika bra, rätt så druvtypisk, men också väldigt modern kalljäst frukt (mörka bär, viol, och lite vitpeppar). Som jämförelse är TH Leyda Syrah (SB 95039) ett elegantare och mer Syrah-typiskt vin, men kostar också en del mer. Farfar gillar dock inte alls Mayu, utan föredrar 1999 Ch Mangot, St Emilion, som vi övriga tycker är väl långt över kanten (vilket inte den förra flaskan var i våras, så tydligen flaskvariation).
En 2001 Ch Haut-Condissas, Medoc är veckans bästa vin med tät och rik Merlot-frukt från Medoc, svartavinbär, björnbär, plommon och korinter i harmoni. Utvecklas hela kvällen i glaset. Helt enkelt en riktigt bra modern Bordeaux med början till utveckling. Inget som slår en Premier Cru (vilket en del påstår), men jag skulle inte ha några tveksamheter att ställa den bredvid en Clerc-Milon eller Beausejour-Becot. Så får vi se vad den kommande veckan har att bjuda på!
fredag 15 juli 2011
Semesterviner (del 1 av X)
Semester sedan knappt två veckor och den där sköna, tillbakalutade tillvaron passar alla fint. Lite bad när solen tittar fram, läsa tidningen, eftermiddagsfika och middagar på terassen tillsammans med C&T och G&Es kusiner. Det blir föralldel ganska livat med fyra barn mellan 2 och 8 år, men det är en del av charmen. Tyvärr har G&Es farmor ramlat och slagit sig i höften - så hon och farfar är mest kvar i stan. Häromkvällen fick vi besök av grannarna M&A och då fick vi anledning att ta fram några ostar och ett par flaskor rött till, nämligen:
2009 Janasse Terre d'Argile, CdR
Detta är bara alldeles ljuvligt gott med skön, ganska mörk Grenache-frukt (lär vara 1/3 vardera av GS&M vilket klart förklarar "the dark side") samtidigt med fin viol, mandelmassa, och mörka bär i både doft och smak. Tanninerna finns där, men de är ganska snälla och slipade redan nu. Lite örter och mineral, allt i utmärkt balans. Väldigt gott och tillgängligt idag för ca 150 pix, extremt prisvärt.
2004 Warwick Trilogy
Ett helt annat vin (förstås) en Bdx-blend från Stellenbosch gjord på Cab Sauv, Franc och Merlot från Simonsberg. Vingården återstartades av fam Ratcliffe 1964 - så man har hunnit skapa sig en hel del egen erfarenhet och viss ålder på rankorna. Detta smakar också alldeles utmärkt med en fruktdriven (vinbär, björnbär och lite hallon) smak men även lite sekundäraromer med bla läder. Sitter som en sportkeps till grillad entrecote, och inte en gnutta "bränd bakelit" i vinet - skönt. Synd att det inte finns tillgängligt i Sverige längre, en av de bästa Bdx-blends från SA som vi provat faktiskt. T's favoritvin!
Vi avslutar kvällen med en klassiker - 2005 Le Doyenne, Premieres Cotes de Bordeaux (tack igen till Bristly för att ni tog in dessa). Detta är egentligen farfars favoritvin, men vi har en flaska kvar till honom. Det smakar också utmärkt bra med lite svalare frukt, och mer struktur än de övriga vinerna. Extremt bra bruks-Bdx för 150 SEK.
2009 Janasse Terre d'Argile, CdR
Detta är bara alldeles ljuvligt gott med skön, ganska mörk Grenache-frukt (lär vara 1/3 vardera av GS&M vilket klart förklarar "the dark side") samtidigt med fin viol, mandelmassa, och mörka bär i både doft och smak. Tanninerna finns där, men de är ganska snälla och slipade redan nu. Lite örter och mineral, allt i utmärkt balans. Väldigt gott och tillgängligt idag för ca 150 pix, extremt prisvärt.
2004 Warwick Trilogy
Ett helt annat vin (förstås) en Bdx-blend från Stellenbosch gjord på Cab Sauv, Franc och Merlot från Simonsberg. Vingården återstartades av fam Ratcliffe 1964 - så man har hunnit skapa sig en hel del egen erfarenhet och viss ålder på rankorna. Detta smakar också alldeles utmärkt med en fruktdriven (vinbär, björnbär och lite hallon) smak men även lite sekundäraromer med bla läder. Sitter som en sportkeps till grillad entrecote, och inte en gnutta "bränd bakelit" i vinet - skönt. Synd att det inte finns tillgängligt i Sverige längre, en av de bästa Bdx-blends från SA som vi provat faktiskt. T's favoritvin!
Vi avslutar kvällen med en klassiker - 2005 Le Doyenne, Premieres Cotes de Bordeaux (tack igen till Bristly för att ni tog in dessa). Detta är egentligen farfars favoritvin, men vi har en flaska kvar till honom. Det smakar också utmärkt bra med lite svalare frukt, och mer struktur än de övriga vinerna. Extremt bra bruks-Bdx för 150 SEK.
söndag 10 juli 2011
Perfektion?
G&L bjuder in till provning med temat "Perfection... or near perfection?" Det gäller altså att hitta ett vin med viss utveckling, och 98-100 poäng av den där advokaten - och sedan sätter L. ihop fem flighter med godsakerna. KC&N ordnar fem passande rätter till. Ett par ord om maten först, N. har en mycket sympatisk matfilosofi som bla. omfattar: rena och okonstlade smaker, ta tillvara på mycket av råvaran, och lite "slow food". Inget extremt alls - utan tvärtom särdeles välbalanserat och mycket gott.
Flight A (Kalvtartar)
Vin1: En mycket utvecklad och mogen Bdx med tryffel och allehande mognadstoner (läder, stall, undervegetation, snyggt jordig). Syran lite före frukt och tanniner, allt ändå i underbar balans, fenomenalt gott (och faktiskt kvällen vinupplevelse redan i första glaset, 99). Gissning: Vänstra stranden, 1961
Facit: 1961 La Mission Haut-Brion - wow, vilken start!
Vin2:
Detta är också väldigt gott, klart yngre och till en början mer knutet än vin1. Betydligt yngre frukt med mer struktur (både syra och eleganta tanniner). Aristokratiskt vin med superb längd, mycket gott - med ett flertal år framför sig. (93-95), gissning vänstra stranden 1990.
Facit: 1986 Leoville Las Cases
Vin3:
Stor "in-your-face" doft av röda bär och mogna plommon, smaken följer doften precis och detta är helt enkelt hedonistiskt supergott. Betydligt tillgängligare än vin2, men med god struktur. Detta skulle jag väldigt gärna dricka en flaska av... suveränt gott idag, och ett av kvällens viner (97-99), gissning 1990 högra stranden / Merlot.
Facit: 1990 Ch Montrose (med ovanligt stor andel Merlot)
Vin4
Ett yngre intryck, men ändå med utveckling och mognad. Snyggt och balanserat. Bara vissa likheter med vin3, ändå är gissningen även här 1990 och högra stranden (94-95).
Facit: 1994 Dominus
Flight B (Oxsvans-ravioli)
Här är vinerna klart yngre, fruktigare och tanninerna mer framträdande. Det är moderna viner med "mycket av allt", och inledningsvis var jag helt fel ute - nämligen i Shiraz-land.
Vin5
Modern frukt och kafferost, snyggt och balanserat, ändå rätt utvecklat i sällskapet, mycket gott (93-95). Ingen direkt gissning.
Facit: 1997 Pahlmeyer Red Wine
Vin6
Lite strävare, tuffare och längre än vin5, men i liknande modern stil. Växer hela tiden i glaset, en stund tror jag att detta är mitt vin... men sedan överger jag den tanken, det var en miss (95++)
Facit: 2003 Leoville Poyferre (mitt vin - som jag dock i ärlighetens namn inte provat på ett flertal år)
Vin7
Ännu rikare frukt, med lite lakrits och mörk choklad, väldigt kraftfullt och det är här jag går fel ut i Shiraz-land, stor potential. (95+++?)
Facit: 2005 Pavie
Vin8
Svalare och bärigare, elegant och mycket god med en lite nickel-svartvinbärsfrukt - fast som sagt lång och elegant. Passar inte alls i Shiraz-landet. Kanske något svalodlat från nordvästra USA? (94-96).
Facit: 2001 Quilceeda Creek
En riktigt skön flight med verkligt tuff konkurrens, alla vinerna hade kanske behövt (ännu) mer tid i karaff el. glas för att verkligen komma till sin rätt. Efteråt smakar jag en liten slurk var av 2003 Leoville och 2005 Pavie, och de har tveklöst utvecklats mer.
Flight C - här står det snart klart är vi är i Syrah-Shiraz-länderna. Många landar i gissningen att vin 9, 11 och 13 är Norra Rhone medan 10 och 12 är Nya Världen. Men vilka?
Vin9
Arketypisk mogen, utvecklad nord-rhonare med snygg frukt, balanserad ton av peppar och chark, och mognadstoner av läder och örter. Väldigt väldig god! (97-98).
Facit: 1998 La Mouline, Guigal
Vin 10
Lika arketypisk aussie-shiraz med söt, nästan likörtonad kärna av Shiraz-frukt, med eukalyptus lindat runt om. Denna är mogen och mycket god, gissning 1998 Jim Barry The Armagh.
Facit: 1998 Henschke, Hill of Grace
Vin 11
Stor doft, upplevs yngre än vin9, med massor av frukt, peppar och rökta charkuterier. Klart tuffare tanninstruktur - ändå otroligt gott, gissning på en riktigt bra Hermitage mellan 96 och 99.
Facit: 1998 La Turque, Guigal
Vin12
Helt klart nya världen med superkoncentrerad frukt, lite kantarell eukalyptus. Också otroligt god!
Facit: 1998 Grange
Vin13
Det minst tillgängliga vinet i flighten som behöver rätt lång tid i glaset, men ändå tydlig norra rhone med röd frukt, orientalisk kryddlåda och peppar. Också väldigt god - fast ändå minst attraktiv i flighten.
Facit: 1998 La Landonne, Guigal.
Wow igen - vilken flight! Stort tack till R&B som ordnat möjligheten att få prova alla tre LaLaLa-vinerna, med lagom utveckling och dessutom tillsammans med två verkliga storheter från down-under. Min favorit idag var La Mouline - den var mest utvecklad och elegantast, medan bordet inte kunde motså koncentrationen hos Grange.
Flight D - "bara" tre viner...
Vin14
Häftig, komplex, tät frukt. Svårgissat.
Vin15
Liknar vin14, men ännu tätare frukt, mycket extrakt (fast inte överextraherat) och fat.
Vin16
Klart annorlunda med en mer transparent färg, och (bättre) balans. Nypon, rosor, röda vinbär ger att detta bör vara en medelung Nebbiolo av bästa märke.
Sedan vidtar en diskussion runt bordet - och vi kommer fram till att det nog är Spanien-Italien som är temat, och vinerna får en stund till i glaset. Då lyckas jag faktiskt sätta att vin15 är 2004 Aalto PS, och vin16 är ett av Gajas toppviner, 2004 Sori San Lorenzo. Att vin 14 var 2004 Flor de Pingus hade jag dock inte en susning om. Ännu en jämn kanonflight, jag föredrog Gaja-vinet, medan det f.ö var ganska jämnt.
KC&N serverar en himmelsk hemgjord hjortkorv till.
Sista flighten - nu är anteckningarna extremt knapphändiga, och minnet inte på topp (däremot humöret!) trots att jag faktiskt spottat en del av vinerna.
Vin17 är en ganska utvecklad aussie-shiraz av toppkvalitet. Är det måntro nu en The Armagh? Nejdå, det är kvällens andra 1998 Grange! Denna har dubbeldekanterats kvällen före och upplevs mer utvecklad än den tidigare flaskan.
Vin18
Här tycker jag (och någon till vid vår del av bordet) att det är något knas med doften, medan andra änden av bordet tycker detta är suveränt. Jag har ingen direkt aning, en övermogen Bdx?
Facit: 1990 La Chapelle
Vin19
Gott och koncentrerat, relativt utvecklad aussie-shiraz, ingen gissning.
Facit: 1998 Fox Creek Reserve
Är då dessa nitton viner perfekta, eller bara nära perfekta? För mig är det ingen "verklig hundrapoängare" även om 1961 LMHB och 1998 La Mouline är väldigt nära. Förra årets 1982 Latour är en aning större vinupplevelse. Dock så är upplevelsen jämnare i år - alla dessa viner är mycket bra med förnämlig komplexitet och balans, jag skulle extremt gärna dricka en flaska hemma - och visst mår de bra av lite mer utveckling. Avslutningsvis - ett stort tack till L, G, N och KC för hela evenemanget - en högtidsstund för vinälskare!
PS. För transparensens skull - allt betalt med egna slantar, och vinerna serverades helblint. DS
Flight A (Kalvtartar)
Vin1: En mycket utvecklad och mogen Bdx med tryffel och allehande mognadstoner (läder, stall, undervegetation, snyggt jordig). Syran lite före frukt och tanniner, allt ändå i underbar balans, fenomenalt gott (och faktiskt kvällen vinupplevelse redan i första glaset, 99). Gissning: Vänstra stranden, 1961
Facit: 1961 La Mission Haut-Brion - wow, vilken start!
Vin2:
Detta är också väldigt gott, klart yngre och till en början mer knutet än vin1. Betydligt yngre frukt med mer struktur (både syra och eleganta tanniner). Aristokratiskt vin med superb längd, mycket gott - med ett flertal år framför sig. (93-95), gissning vänstra stranden 1990.
Facit: 1986 Leoville Las Cases
Vin3:
Stor "in-your-face" doft av röda bär och mogna plommon, smaken följer doften precis och detta är helt enkelt hedonistiskt supergott. Betydligt tillgängligare än vin2, men med god struktur. Detta skulle jag väldigt gärna dricka en flaska av... suveränt gott idag, och ett av kvällens viner (97-99), gissning 1990 högra stranden / Merlot.
Facit: 1990 Ch Montrose (med ovanligt stor andel Merlot)
Vin4
Ett yngre intryck, men ändå med utveckling och mognad. Snyggt och balanserat. Bara vissa likheter med vin3, ändå är gissningen även här 1990 och högra stranden (94-95).
Facit: 1994 Dominus
Flight B (Oxsvans-ravioli)
Här är vinerna klart yngre, fruktigare och tanninerna mer framträdande. Det är moderna viner med "mycket av allt", och inledningsvis var jag helt fel ute - nämligen i Shiraz-land.
Vin5
Modern frukt och kafferost, snyggt och balanserat, ändå rätt utvecklat i sällskapet, mycket gott (93-95). Ingen direkt gissning.
Facit: 1997 Pahlmeyer Red Wine
Vin6
Lite strävare, tuffare och längre än vin5, men i liknande modern stil. Växer hela tiden i glaset, en stund tror jag att detta är mitt vin... men sedan överger jag den tanken, det var en miss (95++)
Facit: 2003 Leoville Poyferre (mitt vin - som jag dock i ärlighetens namn inte provat på ett flertal år)
Vin7
Ännu rikare frukt, med lite lakrits och mörk choklad, väldigt kraftfullt och det är här jag går fel ut i Shiraz-land, stor potential. (95+++?)
Facit: 2005 Pavie
Vin8
Svalare och bärigare, elegant och mycket god med en lite nickel-svartvinbärsfrukt - fast som sagt lång och elegant. Passar inte alls i Shiraz-landet. Kanske något svalodlat från nordvästra USA? (94-96).
Facit: 2001 Quilceeda Creek
En riktigt skön flight med verkligt tuff konkurrens, alla vinerna hade kanske behövt (ännu) mer tid i karaff el. glas för att verkligen komma till sin rätt. Efteråt smakar jag en liten slurk var av 2003 Leoville och 2005 Pavie, och de har tveklöst utvecklats mer.
Flight C - här står det snart klart är vi är i Syrah-Shiraz-länderna. Många landar i gissningen att vin 9, 11 och 13 är Norra Rhone medan 10 och 12 är Nya Världen. Men vilka?
Vin9
Arketypisk mogen, utvecklad nord-rhonare med snygg frukt, balanserad ton av peppar och chark, och mognadstoner av läder och örter. Väldigt väldig god! (97-98).
Facit: 1998 La Mouline, Guigal
Vin 10
Lika arketypisk aussie-shiraz med söt, nästan likörtonad kärna av Shiraz-frukt, med eukalyptus lindat runt om. Denna är mogen och mycket god, gissning 1998 Jim Barry The Armagh.
Facit: 1998 Henschke, Hill of Grace
Vin 11
Stor doft, upplevs yngre än vin9, med massor av frukt, peppar och rökta charkuterier. Klart tuffare tanninstruktur - ändå otroligt gott, gissning på en riktigt bra Hermitage mellan 96 och 99.
Facit: 1998 La Turque, Guigal
Vin12
Helt klart nya världen med superkoncentrerad frukt, lite kantarell eukalyptus. Också otroligt god!
Facit: 1998 Grange
Vin13
Det minst tillgängliga vinet i flighten som behöver rätt lång tid i glaset, men ändå tydlig norra rhone med röd frukt, orientalisk kryddlåda och peppar. Också väldigt god - fast ändå minst attraktiv i flighten.
Facit: 1998 La Landonne, Guigal.
Wow igen - vilken flight! Stort tack till R&B som ordnat möjligheten att få prova alla tre LaLaLa-vinerna, med lagom utveckling och dessutom tillsammans med två verkliga storheter från down-under. Min favorit idag var La Mouline - den var mest utvecklad och elegantast, medan bordet inte kunde motså koncentrationen hos Grange.
Flight D - "bara" tre viner...
Vin14
Häftig, komplex, tät frukt. Svårgissat.
Vin15
Liknar vin14, men ännu tätare frukt, mycket extrakt (fast inte överextraherat) och fat.
Vin16
Klart annorlunda med en mer transparent färg, och (bättre) balans. Nypon, rosor, röda vinbär ger att detta bör vara en medelung Nebbiolo av bästa märke.
Sedan vidtar en diskussion runt bordet - och vi kommer fram till att det nog är Spanien-Italien som är temat, och vinerna får en stund till i glaset. Då lyckas jag faktiskt sätta att vin15 är 2004 Aalto PS, och vin16 är ett av Gajas toppviner, 2004 Sori San Lorenzo. Att vin 14 var 2004 Flor de Pingus hade jag dock inte en susning om. Ännu en jämn kanonflight, jag föredrog Gaja-vinet, medan det f.ö var ganska jämnt.
KC&N serverar en himmelsk hemgjord hjortkorv till.
Sista flighten - nu är anteckningarna extremt knapphändiga, och minnet inte på topp (däremot humöret!) trots att jag faktiskt spottat en del av vinerna.
Vin17 är en ganska utvecklad aussie-shiraz av toppkvalitet. Är det måntro nu en The Armagh? Nejdå, det är kvällens andra 1998 Grange! Denna har dubbeldekanterats kvällen före och upplevs mer utvecklad än den tidigare flaskan.
Vin18
Här tycker jag (och någon till vid vår del av bordet) att det är något knas med doften, medan andra änden av bordet tycker detta är suveränt. Jag har ingen direkt aning, en övermogen Bdx?
Facit: 1990 La Chapelle
Vin19
Gott och koncentrerat, relativt utvecklad aussie-shiraz, ingen gissning.
Facit: 1998 Fox Creek Reserve
Är då dessa nitton viner perfekta, eller bara nära perfekta? För mig är det ingen "verklig hundrapoängare" även om 1961 LMHB och 1998 La Mouline är väldigt nära. Förra årets 1982 Latour är en aning större vinupplevelse. Dock så är upplevelsen jämnare i år - alla dessa viner är mycket bra med förnämlig komplexitet och balans, jag skulle extremt gärna dricka en flaska hemma - och visst mår de bra av lite mer utveckling. Avslutningsvis - ett stort tack till L, G, N och KC för hela evenemanget - en högtidsstund för vinälskare!
PS. För transparensens skull - allt betalt med egna slantar, och vinerna serverades helblint. DS
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
