Semestern fortsätter och kvicksilvret håller sig norr om 25 grader mest hela dagarna och kvällarna. Egentligen läge för kall öl och kall rosé, fast vi håller linjen och dricker hygglig Bordeaux!
2001 Fourcas-Hosten, Listrac
Ett medelstort slott i inlandskommunen Listrac som inte brukar göra så mycket väsen av sig. Köpt i Danmark för ett par år sedan för rimliga 110-120 DKK. Listrac-viner är gärna både rätt kärva och knutna, inga direkta charmtroll, men denna 2001a har en riktigt fin näsa med massor av fina mognadstoner av svamp, tryffel, läder och annat gott. Smaken är också bra med fin balans och lite lagom mogna, sandiga tanniner. Med beröm godkänt (ca 90).
2004 Dauzac, Margaux
Ett slott som varit en typisk "underachiever" i många år började sedan höja kvaliteten från mitten av 90-talet och framåt. Manageras (härlig svengelska!) idag av André Lurton. Jag har provat någon årgång hos Tryffelsvinen för ett par år sedan och tyckte att det inte var så tokigt. Denna 2004a inhandlades som "nästan-primör" på SB för ca 220 kr. Doften är tät, fruktig och ekig. Smaken är bra, lite slankare än doften antyder men med skön friskhet och läskar fint mellan stora bitar av grillad entrecôte (gotländsk charolais). Ännu en 2004a som ger härlig drickbarhet redan idag. Om du har ett par flaskor hemma, prova gärna.
2005 Doisy-Védrines, 2eme Cru Classe, Barsac
Egentligen lite tidigt att ge sig på denna... men jag var nyfiken. Vi drack en 1997 Sigalas-Rabaud för en tid sedan som var jättebra, och vi giller Sauternes och jordgubbar i olika former. Denna 2005 både doftar och smakar bra, riktig Sauternes, med fin söt aprikoston, botrytis och längd. Sannolikt finns en hel del mer komplexitet att hämta med mer lagring.
En Aussie-variant har även smugit sig in, 2004 Yalumba The Menzies, Coonawarra som är deras vingårds-Bordeaux-blend. Vi drack en för ngt år sedan som vi gillade. Denna flaska är också bra, med en liten trevlig eukalyptuston i frukten och rätt bra utveckling. Men 2004 Dauzac rår den inte alls på, trots liknande prislappar.
Vad dricker ni i värmen?
God fortsättning på sommaren!
onsdag 21 juli 2010
söndag 18 juli 2010
Bruks-Bordeaux och andra semesterviner
Nästan två veckor med högsommar ute på farmor och farfars landställe innebar ett rejält genomsvep av diverse Bruks-Bordeauxer:
2000 Lamothe-Cissac: Bra för oss som gillar mogen, utvecklad och okomplicerad Haut-Medoc
2000 L'Hermitage de Chasse-Spleen: Lite mer svartvinbärsfrukt, klart gott!
2003 Labadie Cotes de Bourg: Utvecklat och mjukt, gott. Bör nog drickas rätt snart.
2004 Ch Anneraux, Lalande-Pomerol: Helt ok med tydlig ton av plommon och korinter (rätt typisk enklare Merlot-dominerat högra-stranden-vin)
2004 Haut-Plentey, St Emilion GC: Lite mer stoppning och komplexitet än övriga viner, klart gott och i bra drickfönster nu.
Lite annat har också slunkit ned:
2007 Collection du Rhone, Vacqueyras: Denna flaska var OK, men inte lika bra som de vi drack i vintras. Håller den redan på att "tappa" 07e-frukten?
2008 The Hermit Crab, d'Arenberg: Andra gången vi provar detta annorlunda vita vin och det var lika bra denna gång. Bra frukt och intressanta smaker, alla gillade - även den svårflörtade farfar.
2004 Petite Rousse, Clos Mimi, Paso Robles Syrah: Ett kul vin, gjort av den egensinnige Tim Spears. Behöver lite tid i glaset men sedan blir doften riktigt bra med härlig utvecklad Syrah doft och smaken är rätt slank och uppfriskande med hög syra och bra utveckling. Blint hade det tagit många gissningar att hamna i Kalifornien. Tyvärr enda flaskan.
I den lite högre skikten så har bla följande smakat riktigt bra:
2002 Legras&Haas, Blanc de Blanc: god, elegant och krämig Blanc de Blanc.
2001 Clerc-Milon, Pauillac: På farfars 80-års lunch; riktigt god Pauillac med såväl svartvinbärsfrukt, stall och god piptobak. Faktiskt en av 2010 års bättre viner.
1998 Leoville-Poyferre, St Julien: Leoville är alltid gott och denna flaska var riktigt bra med arketypisk St Julien karaktär och perfekt balans och struktur. Ett annat av 2010 års bättre viner. Klart bättre en samma vin i början av februari.
1997 Sigalas-Rabuad, Sauternes: Ahhh, supergod och perfekt mogen Sauternes dricker man verkligen alldeles för sällen. Flytande aprikoser med mandelmassa och en lång balanserad sötma med lagom botrytis.
Thats all for now folks!
2000 Lamothe-Cissac: Bra för oss som gillar mogen, utvecklad och okomplicerad Haut-Medoc
2000 L'Hermitage de Chasse-Spleen: Lite mer svartvinbärsfrukt, klart gott!
2003 Labadie Cotes de Bourg: Utvecklat och mjukt, gott. Bör nog drickas rätt snart.
2004 Ch Anneraux, Lalande-Pomerol: Helt ok med tydlig ton av plommon och korinter (rätt typisk enklare Merlot-dominerat högra-stranden-vin)
2004 Haut-Plentey, St Emilion GC: Lite mer stoppning och komplexitet än övriga viner, klart gott och i bra drickfönster nu.
Lite annat har också slunkit ned:
2007 Collection du Rhone, Vacqueyras: Denna flaska var OK, men inte lika bra som de vi drack i vintras. Håller den redan på att "tappa" 07e-frukten?
2008 The Hermit Crab, d'Arenberg: Andra gången vi provar detta annorlunda vita vin och det var lika bra denna gång. Bra frukt och intressanta smaker, alla gillade - även den svårflörtade farfar.
2004 Petite Rousse, Clos Mimi, Paso Robles Syrah: Ett kul vin, gjort av den egensinnige Tim Spears. Behöver lite tid i glaset men sedan blir doften riktigt bra med härlig utvecklad Syrah doft och smaken är rätt slank och uppfriskande med hög syra och bra utveckling. Blint hade det tagit många gissningar att hamna i Kalifornien. Tyvärr enda flaskan.
I den lite högre skikten så har bla följande smakat riktigt bra:
2002 Legras&Haas, Blanc de Blanc: god, elegant och krämig Blanc de Blanc.
2001 Clerc-Milon, Pauillac: På farfars 80-års lunch; riktigt god Pauillac med såväl svartvinbärsfrukt, stall och god piptobak. Faktiskt en av 2010 års bättre viner.
1998 Leoville-Poyferre, St Julien: Leoville är alltid gott och denna flaska var riktigt bra med arketypisk St Julien karaktär och perfekt balans och struktur. Ett annat av 2010 års bättre viner. Klart bättre en samma vin i början av februari.
1997 Sigalas-Rabuad, Sauternes: Ahhh, supergod och perfekt mogen Sauternes dricker man verkligen alldeles för sällen. Flytande aprikoser med mandelmassa och en lång balanserad sötma med lagom botrytis.
Thats all for now folks!
lördag 10 juli 2010
100 RP
Sommar, sol, semester och lata dagar brukar betyda ett ganska avslappnat förhållande till vin. Något okomplicerat till sommarmaten på terassen. Ibland blir det dock lite annorlunda. I slutet av våren dimper det in ett mail från vinvännerna G&L som undrar om jag är "vin-tresserad" av en plats på deras 100-poängsmiddag. Inträdesbiljetten är en flaska som fått raka, rena 100 RP (altså inte 98-100). Det är bara att planera om semestern och leta i källaren. Det finns dock inte särskilt många viner där som är just 100 RP. En väldigt liten handfull, men iallafall ett vin som godkändes av L. Med en kombination av förväntan och viss nervositet sätter jag mig på Roslagsbanan in till stan med flaskan öppnad och dubbeldekanterad två timmar i förväg, och kyld till ca 15-16 grader. G&L har kommit överens med "KC & Niklas" ett köksteam av världsklass som ordnar en rätt per flight. G&L har även kompletterat flighterna med passande ringers, sammanlagt 18 viner, varav 12 med 100 RP och resten 95+. Hyfsade förutsättningar för en både lärorik och smakrik kväll.
A - två vita viner serveras med pilgrimmmussla, rostad mandel, sommartryffel, blomkålspure och brynt smör
Vin1: Rätt tydlig oxidation, men torr, snygg och elegant. Lång smak. Gifter sig enastående med maten. Gissning: Vit Hermitage?
Facit: 1999 l'Ermite, Chapoutier
Vin2: Lysande gul färg och otroligt intensiv och rik både doft och smak. Helt klart ett av de häftigaste (men ändå balanserat) vitvin jag provat. Rejält fatad, men frukten klarar det hela utan några som helst problem. Supergott "an arm and a leg-vin" och 96+ i min bok. Gissning: Riktigt bra Napa Chard?
Facit: 2001 l'Albino, SQN
En perfekt start!
B - 4 mogna röda serveras med fint handskuren kalv och tryffel
Vin3: Doften är volatil, smaken lite bättre. OK, men inte mer. Gissning: Övermogen Bordeaux?
Facit: 1990 Beausejour, St Emilion 1er GCC, B
Vin4: Oj, en helt annan klass. Härlig, lite sötmogen Bordeaux-doft, riktigt god smak. Gissning: En bra 90a? Ca 94-96 i min bok.
Facit: 1989 La Mission Haut-Brion
Vin5: Oj igen! Ännu bättre, detta är absolut världsklass med en perfekt mogen och komplex Bordeaux-doft, och en enastående god smak med tobak, svartvinsbärsfrukt och bara så gott! 99-100 i min bok... förmodligen det godaste vin jag provat. Gissning: 1986 Mouton?
Facit: 1982 Latour
Vin6: Också mycket gott... lite mer syra och inte riktigt lika omedelbar träff i hedonistcentrum som Vin5, men likväl fantastiskt gott! Inte riktigt lika tydlig karaktär av vänstra/högra stranden... efter lite resonerande gissar vi tillsammans på 1989 Haut-Brion, vilket det också är. Vilken flight... helt enastående för en gammal Bordeaux-hund.
C - fyra röda viner serveras med kantarellrisotto och oxmärg
Vin7: Tät, elegant och knuten. Lite gräs och jord. Får återkomma.
Vin8: Omedelbar och öppen doft med söt, modern frukt. Lite likörkänsla? Någon säger "creme de cassis" och det stämmer bra. Verkligt gott i modern stil. Likören och den söta frukten leder mig felaktigt till Ch9.
Facit: Blankiet 2004, Napa
Vin9: Ännu lite sötare och omedelbar doft! De flestas favorit till en början. Jag är till en början även här i Ch9, kanske en Domaine Cristia... men det känns ändå inte rätt.
Facit: 2006 Arajuo, Cabernet Sauvignon, Eisele Vineyard
Vin10: Bra, men tät och knuten. Lite lik Vin7. Svårbedömd.
Återvänder till Vin7 som efter en 10-15 min i glaset har öppnat sig markant och nu smakar riktigt bra med mycket elegant mörk svarvinbärsfrukt och bra struktur. Gissning: En riktigt bra Pauillac (Pichon-Baron?) 2000?
Facit: 1996 Lafite.
Ojdå, det var inte illa. Utvecklas hela kvällen och de sista dropparna är fantastiskt bra.
Vin10 har nu också öppnat sig lite grand, men är fortfarande svårbedömt upplever jag. Kanske en yngre Pauillac / vänstra stranden?
Facit: 2000 Lafite
Oj. Igen.
Ännu en suverän flight och maten till är slut för länge sedan.
Nu kommer KC in med en rejäl skärbräda där det ligger en vacker, hängmörad helstekt biff m kappa och bara ser alldeles ljuvlig ut!
D - fyra röda med biff
Vin11 öppnar med en tät, mörkröd färg och stråk av purpur. Doften är söt, modern och verkligt lovande. Det smakar lika bra som doften lovar med tät, modern och välbalanserad frukt. När man jämför med Vin14 så känns de som Ch9 2007or, fast inte sådär super-Grenache-rika som vissa. 96-99 p i min bok, gissning: 2007 Clos St Jean, Deus Ex Machina
Facit: 2007 Clos St Jean, Combe de Fous
Vin12 känns ännu modernare och öppnare och med riktigt silkiga och dyra fat... och inte så lite SQN-vibbar. Suveränt gott och hedonistiskt. Också 96-99, gissning är en Grenache-baserad SQN.
Facit: Saxum, James Berry Vineyard
En Grenache-dominerad GSM blend, verkligt kul att prova... synd att det inte går att handla!
Vin13 är rött och tillgängligt med en massa, goda röda bär (vinbär, jordgubb, hallon). Bra syra och bra struktur. Inte lika modernt och insmickrande som Vin12, likväl mycket bra. 93-95.
Facit: 2005 Torbreck The Steading
Vin14 är allra mörkast i flighten, och rätt snart är jag ganska säker på att det är mitt vin. En komplex näsa med lite likör och kirsch, mandelmassa, jordgubbar blandat med anis, lakrits och fänkål. Smaken harmonierar fint, trots att vi inte luftat alls så mycket som man borde. Riktigt gott... 95-99 hos mig.
Facit: 2007 Mas de Boislauzon, Cuvee de Quet
Stämningen är nu påtagligt hög (inte mycket spottas en sådan här kväll, det mesta är absolut ospottbart) när sista flighten hälls:
E - fyra röda med toskanska bönor, grisfot och tryffel
Vin 15 - ännu mer SQN-vibbar... apgott! 97-99 p.
Facit: 2005 Atlantis Syrah, SQN
Vin 16 - rött och ganska tätt, en kvast av vitpeppar och charkuterier (Syrah!) Jag är hyfsat säker på att detta är Craggy Ranges Syrah-cuvee "Le Sol" - den vitpepparkvasten har jag bara känt en gång tidigare, och det stämmer. Häftigt!
Vin 17 - lite mer komplexitet på näsan med mogen, mörkröd frukt, lite kafferost, charkuterier och även lite mognadstoner av läder. Balansen och kraften och längden är (förstås) världsklass. Uteslutningsmetoden ger att det är ett LaLaLa-vin med viss mognad, 98+.
Facit: 1998 La Turque, Guigal
Vin 18 - mer SQN, och ännu lite öppnare och mer tillgängligt än Vin 15, sagolikt gott, 99+.
Facit: 2002 Just for the Love of it, SQN
G&L har inte hällt riktigt allt, så man får ytterligare ett smakprov av några viner. Alla jag provar är ännu lite bättre nu med ytterligare ett par timmar i öppen flaska. 1989 La Mission tex lyfter klart, likaså 2007 Cuvee de Quet. SQN är en upplevelse. Att sammanfatta denna kväll är närmast omöjligt, annat än att det var min (hittills) förnämligaste vinupplevelse med 1982 Latour som kronan på verket. Ett stort, ödmjukt och varmt tack till G&L, KC&Niklas och övriga gäster.
PS. Var är bilderna undrar ni? Jag med... att glömma kameran var inte särskilt smart. DS
A - två vita viner serveras med pilgrimmmussla, rostad mandel, sommartryffel, blomkålspure och brynt smör
Vin1: Rätt tydlig oxidation, men torr, snygg och elegant. Lång smak. Gifter sig enastående med maten. Gissning: Vit Hermitage?
Facit: 1999 l'Ermite, Chapoutier
Vin2: Lysande gul färg och otroligt intensiv och rik både doft och smak. Helt klart ett av de häftigaste (men ändå balanserat) vitvin jag provat. Rejält fatad, men frukten klarar det hela utan några som helst problem. Supergott "an arm and a leg-vin" och 96+ i min bok. Gissning: Riktigt bra Napa Chard?
Facit: 2001 l'Albino, SQN
En perfekt start!
B - 4 mogna röda serveras med fint handskuren kalv och tryffel
Vin3: Doften är volatil, smaken lite bättre. OK, men inte mer. Gissning: Övermogen Bordeaux?
Facit: 1990 Beausejour, St Emilion 1er GCC, B
Vin4: Oj, en helt annan klass. Härlig, lite sötmogen Bordeaux-doft, riktigt god smak. Gissning: En bra 90a? Ca 94-96 i min bok.
Facit: 1989 La Mission Haut-Brion
Vin5: Oj igen! Ännu bättre, detta är absolut världsklass med en perfekt mogen och komplex Bordeaux-doft, och en enastående god smak med tobak, svartvinsbärsfrukt och bara så gott! 99-100 i min bok... förmodligen det godaste vin jag provat. Gissning: 1986 Mouton?
Facit: 1982 Latour
Vin6: Också mycket gott... lite mer syra och inte riktigt lika omedelbar träff i hedonistcentrum som Vin5, men likväl fantastiskt gott! Inte riktigt lika tydlig karaktär av vänstra/högra stranden... efter lite resonerande gissar vi tillsammans på 1989 Haut-Brion, vilket det också är. Vilken flight... helt enastående för en gammal Bordeaux-hund.
C - fyra röda viner serveras med kantarellrisotto och oxmärg
Vin7: Tät, elegant och knuten. Lite gräs och jord. Får återkomma.
Vin8: Omedelbar och öppen doft med söt, modern frukt. Lite likörkänsla? Någon säger "creme de cassis" och det stämmer bra. Verkligt gott i modern stil. Likören och den söta frukten leder mig felaktigt till Ch9.
Facit: Blankiet 2004, Napa
Vin9: Ännu lite sötare och omedelbar doft! De flestas favorit till en början. Jag är till en början även här i Ch9, kanske en Domaine Cristia... men det känns ändå inte rätt.
Facit: 2006 Arajuo, Cabernet Sauvignon, Eisele Vineyard
Vin10: Bra, men tät och knuten. Lite lik Vin7. Svårbedömd.
Återvänder till Vin7 som efter en 10-15 min i glaset har öppnat sig markant och nu smakar riktigt bra med mycket elegant mörk svarvinbärsfrukt och bra struktur. Gissning: En riktigt bra Pauillac (Pichon-Baron?) 2000?
Facit: 1996 Lafite.
Ojdå, det var inte illa. Utvecklas hela kvällen och de sista dropparna är fantastiskt bra.
Vin10 har nu också öppnat sig lite grand, men är fortfarande svårbedömt upplever jag. Kanske en yngre Pauillac / vänstra stranden?
Facit: 2000 Lafite
Oj. Igen.
Ännu en suverän flight och maten till är slut för länge sedan.
Nu kommer KC in med en rejäl skärbräda där det ligger en vacker, hängmörad helstekt biff m kappa och bara ser alldeles ljuvlig ut!
D - fyra röda med biff
Vin11 öppnar med en tät, mörkröd färg och stråk av purpur. Doften är söt, modern och verkligt lovande. Det smakar lika bra som doften lovar med tät, modern och välbalanserad frukt. När man jämför med Vin14 så känns de som Ch9 2007or, fast inte sådär super-Grenache-rika som vissa. 96-99 p i min bok, gissning: 2007 Clos St Jean, Deus Ex Machina
Facit: 2007 Clos St Jean, Combe de Fous
Vin12 känns ännu modernare och öppnare och med riktigt silkiga och dyra fat... och inte så lite SQN-vibbar. Suveränt gott och hedonistiskt. Också 96-99, gissning är en Grenache-baserad SQN.
Facit: Saxum, James Berry Vineyard
En Grenache-dominerad GSM blend, verkligt kul att prova... synd att det inte går att handla!
Vin13 är rött och tillgängligt med en massa, goda röda bär (vinbär, jordgubb, hallon). Bra syra och bra struktur. Inte lika modernt och insmickrande som Vin12, likväl mycket bra. 93-95.
Facit: 2005 Torbreck The Steading
Vin14 är allra mörkast i flighten, och rätt snart är jag ganska säker på att det är mitt vin. En komplex näsa med lite likör och kirsch, mandelmassa, jordgubbar blandat med anis, lakrits och fänkål. Smaken harmonierar fint, trots att vi inte luftat alls så mycket som man borde. Riktigt gott... 95-99 hos mig.
Facit: 2007 Mas de Boislauzon, Cuvee de Quet
Stämningen är nu påtagligt hög (inte mycket spottas en sådan här kväll, det mesta är absolut ospottbart) när sista flighten hälls:
E - fyra röda med toskanska bönor, grisfot och tryffel
Vin 15 - ännu mer SQN-vibbar... apgott! 97-99 p.
Facit: 2005 Atlantis Syrah, SQN
Vin 16 - rött och ganska tätt, en kvast av vitpeppar och charkuterier (Syrah!) Jag är hyfsat säker på att detta är Craggy Ranges Syrah-cuvee "Le Sol" - den vitpepparkvasten har jag bara känt en gång tidigare, och det stämmer. Häftigt!
Vin 17 - lite mer komplexitet på näsan med mogen, mörkröd frukt, lite kafferost, charkuterier och även lite mognadstoner av läder. Balansen och kraften och längden är (förstås) världsklass. Uteslutningsmetoden ger att det är ett LaLaLa-vin med viss mognad, 98+.
Facit: 1998 La Turque, Guigal
Vin 18 - mer SQN, och ännu lite öppnare och mer tillgängligt än Vin 15, sagolikt gott, 99+.
Facit: 2002 Just for the Love of it, SQN
G&L har inte hällt riktigt allt, så man får ytterligare ett smakprov av några viner. Alla jag provar är ännu lite bättre nu med ytterligare ett par timmar i öppen flaska. 1989 La Mission tex lyfter klart, likaså 2007 Cuvee de Quet. SQN är en upplevelse. Att sammanfatta denna kväll är närmast omöjligt, annat än att det var min (hittills) förnämligaste vinupplevelse med 1982 Latour som kronan på verket. Ett stort, ödmjukt och varmt tack till G&L, KC&Niklas och övriga gäster.
PS. Var är bilderna undrar ni? Jag med... att glömma kameran var inte särskilt smart. DS
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
