Inledning med två bra skumpor, som båda visar att champagne är ett vin som mår bra av luft och temp på 13-14 grader hellre än 8.
Ett antal häftiga viner (allt serverat helblint förutom temat):
- 2010 Le Letit Vice, Napa Cab. Mörkt röd-svart, väldigt gott med tät fin frukt (mörka bär, sötlakrits). Aning eldigt - f.ö fin struktur och balans. Svårspottat! (93+)
- 2011 Astuto, Bolgheri. Rätt gott - men lite spretigt (90)
- 2009 Clos Floriden, Graves. Jag kände igen vinet (har druckit ett par flaskor för ett tag sedan) - men den charmiga primärfrukten har lagt sig - och det är en aning dämpat jmf med andra flaskor. Gott ändå!
- 2010 Barolo Castagni, M. Reverdito. Ljusare färg, rätt snälla tanniner (för en ung Barolo) med fina toner av lingon, nypon och andra ljusa röda bär. Gott! (90+)
- 2004 Christine, Buitenverwachtung Constantia i Sydafrika. Även detta vin har jag druckit förr, fast det var ganska många år sedan. Jag gissade Bdx. Det har alla bdx-markörer på plats - och ingen (inte första 20 min i alla fall) ton av bränd bakelit. Gott!
- 2007 Ch Malescot St Exupery, Margaux. En modernt stylad Bdx med rätt stor andel Merlot från ett svalt år... inte helt lätt att hitta rätt, men efter en stunds gissande så gör vi det. Gott och drickfärdigt idag, i en klart internationell stil.
- 2001 Ch Lafon-Rochet, St Estephe. Detta vin sätter (de flesta) runt bordet ganska snabbt i Bdx. Jag är lite tveksam - tycker det är lite för "rökigt" (särskilt jmf med nästa vin som jag vet är Bdx)... Efter en 15-20 min i glaset så blir det mer och mer Bdx. Gott och lagom att dricka nu.
- 2006 Dom Chevalier, Pessac-Leognan (mitt vin). Dubbel-dekanterades ca 4 tim före servering. Då var bdx-doften som en kvast ur karaffen. Nu har det lugnat sig betydligt, och bordet tvekar. Det finns åenasidan en slankhet och flera bdx-markörer, åandrasidan lite vaniljfudge som skulle kunna vara nya världen. Gott tycker jag (91)
Varmrätt - och som vanligt så presterar alla vinerna klart bättre till mat - särskilt vinerna från Bordeaux behöver lite motstånd.
Sista rödvinsflighten har tema "95+". Helt klart är att intensiteten tar ett par snäpp upp, men drickbarhet och drickglädje... det är en annan fråga.
- 2005 Nicolas Catena Zapata (mitt vin - också dubbeldekanterat ca 5 tim före servering). Här har dekanteringen absolut hamnat rätt. Bordet är på en "jättegod Napa Cab eller Bdx-blend" med lite mognad; vilket ju inte är helt fel. Ett av kvällens godaste viner att dricka! (94+)
- 2004 Mitolo Savitar, häftig och intensiv Syrah. Har kommit in i fin drickfas med lite mognad. Ändå inte allas tekopp pga den massiva frukten (och viss eldighet). (92)
- 2007 Pure, Barroche, Ch9. Ett omdiskuterat vin, och definitivt inte i allas smak. Vinet utvecklas i glaset hela kvällen (och dagen därpå - se Ulfs noteringar). Massor av allt - mörk frukt, likör, kirsch, garrigue, lakrits, alkohol. Gott för den som gillar stilen (93).
- 1950 La Mission Haut Brion (tappat av Vinmonopolet i Norge). Häftigt vin, efterhand allt tydligare "gammel-bdx". Ändå med fin spänst och struktur. Oerhört kul att få prova!
Sedan tog mina anteckningar helt slut!
Se gärna dessa från Ulf:
Stort tack till alla som var med - och särskilt K. som ordnat och U. som bidrog med finfin lokal!
