Jag gillar Chablis. Särskilt kombinationen av mineralton, balanserad syra, lite citrus och gult äpple som en bra Chablis ger med ett par år i källaren. Främst dricker vi "bra standard-Chablis" är Brocards St Claire VV är riktmärket, men Drouhin, Dom Malande och förstås Fevre också finns både i källaren och i kassen med urdruckna glas.
2002 passar mig utmärkt - ett bra år som nu uppnått en (för oss) bra balans mellan avrundade syror, längd, frukt och viss komplexitet. Rekommenderas!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar