tisdag 15 januari 2008

Chablis St Claire VV 2002


Jag gillar Chablis. Särskilt kombinationen av mineralton, balanserad syra, lite citrus och gult äpple som en bra Chablis ger med ett par år i källaren. Främst dricker vi "bra standard-Chablis" är Brocards St Claire VV är riktmärket, men Drouhin, Dom Malande och förstås Fevre också finns både i källaren och i kassen med urdruckna glas.


2002 passar mig utmärkt - ett bra år som nu uppnått en (för oss) bra balans mellan avrundade syror, längd, frukt och viss komplexitet. Rekommenderas!

Inga kommentarer: